Animation culinaire

Partez à la découverte des plaisirs gustatifs

Pour animer vos réceptions, divertir vos convives et créer une ambiance conviviale, nous vous proposons de découvrir quelques unes de nos animations culinaires. N’hésitez pas à nous contacter, car nous disposons d’un large choix en la matière.

 

ANIMATIONS SALÉES

 

Animation Fish & Chips

C’est un vrai plaisir gourmand que d’assister au montage d’un millefeuille fait à la minute. Pour terminer vos réceptions en beauté tout en captivant l’attention de vos convives, laisser le Chef réaliser en un tourne main, ce délicieux dessert très appréciés des connaisseurs.

Des petits cornets en papier journal (à usage alimentaire) garnis de morceaux de cabillaud panés, à la fois moelleux et croustillants, et de frites dorées. Le tout, accompagné d’une sauce tartare.

 

Banc d'huitres

La dégustation d’huitres est une véritable animation festive et raffinée. Il s’agira, soit de présenter différentes variétés en précisant les spécificités de chacune,  soit tout simplement,  de régaler les connaisseurs. Alors, vous préférez les « papillons spéciales » ou les « plates » ?

 

Découpe de jambon affiné

La découpe d’un jambon au couteau, est en quelque sorte, un rite traditionnel et même culturel. Cette mise en scène du jambon, permet d’en savourer pleinement toute sa quintessence.

 

La plancha barbecue

Tout feu...tout flamme

Pour une ambiance « chaleureuse » et décontractée, ces animations annoncent la belle saison. La plancha est le mode de cuisson approprié pour la cuisson des poissons, viandes et légumes, qui nous permet de voyager. Le barbecue est quant à lui souvent utilisé, parce qu’il apporte une saveur incontestable aux grillades de toutes sortes, nous rappelant les bons moments de détente.

 

Les tartares granités

Une dégustation rafraichissante, qui dénote par son originalité. Mélange de textures, de couleurs, riche en goût. Il s’agit de d’associer tartare de poisson et sorbet aromatisé d’une liqueur de fruits assortie.

 

Préparation et animation autour des ravioles

Des ravioles fraiches maison agrémenté d’une succulente farce préparé devant les invités et cuits aussitôt dans un bouillon aux multiples arômes.

 

ANIMATIONS SUCRÉES

 

BARBE À PAPA

Comme à la fête foraine, les barbes à papa sont confectionnées pour donner de la couleur et un doux parfum d’enfance à vos évènements.

 

MILLEFEUILLE MINUTE

C’est un vrai plaisir gourmand que d’assister au montage d’un millefeuille fait à la minute. Pour terminer vos réceptions en beauté tout en captivant l’attention de vos convives, laisser le Chef réaliser en un tour de main, ce délicieux dessert très apprécié des connaisseurs.

 

UNE "MACARONADE"

Avec cette animation, le macaron artisanal est à l’honneur. Il sera tour à tour préparé à la manière d’un mets salé et également de façon emblématique, sucré. Exemple pour la version salée : coques de macarons à la tomate, agrémenter d’une préparation de mozzarella buffala, sauce pesto et basilic frais… Pour la version douceur : Macaron chocolat–noisette accompagné d’un mélange ricotta, écorces d’orange et coriandre.